最後に表面をならして空気を抜いて、上と縁に塩をふって、蓋や重石をすればできあがりです。6カ月位涼しい場所で放置したら、おいしい味噌になっています。

 

おいしい手前味噌があれば、味噌漬けにしてお肉なども保存ができるようになりますし、野菜やごはんにつけるだけでもごちそうになります。

そんな風に災害時の備蓄としておすすめですが、だからといって災害時用にと頑張って作った方がいいと言われてしまうと、私は作る気にならなかったかも。

作る作業が楽しいのと、何よりもおいしいので作っています。結果として、災害用にも役立っているという感じです。

10年作っていますが、忙しかったり気分が乗らなくてできない時期もありました。東日本大震災直後は作る気になれませんでした。緩く続けていければと思っています。

おいしいし楽しいので、仲間を探して気軽に取り組んでもらえればと思います。それが備蓄になったり、地域づくりに役立ったらいいですよね！

今年もそんな軽いノリで、生活に落としこみまくって、防災しているつもりはなくても防災・減災になっている・・そんなアウトドア流をぼちぼち紹介していきます。

本年もよろしくお願いいたします♪

(了)