防災食に乾物を取り入れっぺ！

講座でのクスクスリゾットの準備

普段から食べ慣れておくことも大事

「乾物で、防災食もこんなに変わる〜もしもの時にあわてないレシピ〜」講座では、5品のお料理の作り方を教わり、試食させていただきました。

●クスクスの混ぜるだけリゾット風
●豆腐で戻したドライフルーツと青菜の白和え
●オレンジジュースで戻した干し人参と寒天のサラダ
●干し野菜とホタテ缶のポテトサラダ
●鯖缶と乾物のトマトシチュー※このメニューだけ加熱有り

どれもなんだか不思議です。普段私は食べたことないものを、通常のお料理の方法とは違う方法で調理するのです。正直気持ち悪いなんて声もあがったり、あげたりしましたが、偽りなく、できあがったお料理はとても美味しく、普段からの食卓に並べたいと思う品でした！

これは通常の食事でもいけるのではと思い、実際に帰ってから、クスクスのリゾットと、白和えを作って食べてみました！

道具をほとんど使わず混ぜるだけでできる簡単な料理なのですが、家に材料が一つもなかったので、全部買い揃える手間はありました。

クスクスは米くらいの粒状のパスタですが、食べたこともなかった食材。どこに売っているのだろうか？！　白練りごまってチューブを使ってたけど、瓶のものでも大丈夫かな？　など普段料理をしないならではの疑問もありましたが、カルディとマルエツで材料をそろえる事ができました。無菌豆腐はネット販売のみなので、今回は普通の豆腐を使いました。初めて作るものでしたが、とにかく何度も言うように簡単だったので、買い物以外は何の手間もなく、美味しくできました！

ただ一つここで問題が。

夫が、全く口をつけることすらできなかったのです。

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普段食べ慣れていないものは、災害時にも食べることは難しいと思うので、今後、家族が知らずに普段の食事の中で、乾物料理を食べられるように、工夫していかないといけないなと課題もできました。

とはいえ、今回、乾物とは違うのですが、無菌充填豆腐という備蓄できる豆腐があると知ったり（参照、日本農業新聞：https://www.agrinews.co.jp/p44469.html）、トマトジュースも水と同じくらいの賞味期限があることを知ったり（料理に使う時は無塩のものが良いそうです）、今後、我が家の備蓄も変わりそうです。トマトジュースは普段飲まないので、たまのお料理や、レッドアイでローリングしたいと思います。